Ramen de vegetales

Ingredientes

Cebolla: 20 Gramos
Cebolla puerro y cebolla cabeozna blanca.

Ajo: 5 Gramos

Sal Rosada: 7 Gramos
1/2 cucharadita o tsp

Pimienta Negra: 5 Gramos

Cúrcuma: 5 Gramos

Jengibre: 5 Gramos

Aceite de Coco Extra Virgen: 30 Gramos

Champiñones: 10 Gramos
Puede ser otro tipo de hongos.

Zucchinni o Calabacín: 650 Gramos
3 calabacines o zuccinis

Zanahoria: 40 Gramos
4 cucharadas de zanahoria

Brocoli: 250 Gramos
1/2 cabeza de brócoli

Coliflor: 1000 Gramos
1 cabeza de coliflor grande

Espinaca: 100 Gramos
100 gramos de espinaca baby

Caldo de hueso: 400 Mililitros
2 tazas de caldo de verduras o agua

Agua filtrada: 1000 Mililitros
4 tazas

Noodles de Trigo Sarraceno: 200 Gramos
Puedes ponerlos al gusto

Preparación

Lava los vegetales con agua filtradaPica todos los ingredientes y resérvalos. En especial ajo y cebolla deben ser picada muy finamente.

Ya que tengas listos tus ingredientes vas a precalentar una olla, colocar el aceite de coco y la cebolla, agregando un poco de sal y pimienta así como la cúrcuma, el jengibre y por último el ajo. Cuando suelte el aroma coloca los vegetales del más duro al más suave mezclando con las especies para que tomen sabor. Cuando estén al dente agrega el caldo de hueso y cuando se derrita agrega el agua y con ella la sal.

Cuando de el primer hervor agrega los noodles y deja que suavicen. Prueba y dale tu toque de sal y que los noodles queden igual al dente ¡y listo! Disfruta.

Puedes congelar una parte para consumirla más adelante sin tener que comer todos los días lo mismo. Recuerda, cocina una vez y come 2 o 3 veces. Eso te hará la vida más fácil.

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Beneficios:

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Ingredientes:

Cebolla Ajo Sal Rosada Pimienta Negra Cúrcuma Jengibre Aceite de Coco Extra Virgen Champiñones Zucchinni o Calabacín Zanahoria Brocoli Coliflor Espinaca Caldo de hueso Agua filtrada Noodles de Trigo Sarraceno

Karina Barragán

Coach en Salud y Nutrición Integral Especialista en Salud Hormonal

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Karina Barragán