Papas picantes

Ingredientes

Papa: 350 Gramos
Medio peladas.

Cebolla: 20 Gramos
Cebolla puerro y cebolla cabeozna blanca.

Ghee o mantequilla clarificada: 80 Gramos

Canela: 5 Gramos
Una astilla.

Cilantro: 5 Gramos
Al gusto.

Ajo: 5 Gramos

Comino: 5 Gramos

Cúrcuma: 5 Gramos

Pimienta de Cayena: 5 Gramos
Al gusto.

Pimienta Negra: 5 Gramos

Preparación

1. En una olla vas poner dos cucharadas de mantequilla ghee o aceite de ajonjoli a calentar y le agregas las semillas. En este punto se agregan las papas, revuelves hasta que se incorporen los ingredinetes, dejas dorar por unos minutos, espolvoreas la cúrcuma y la pimienta cayena, sal y pimienta negra al gusto y nuevamente mezclar bien.

2. El siguiente paso es agregar el agua, mezclar bien y dejar cocinar. Cuando el agua este hiviendo le vas a tirar la astilla de canela y también le agregas la mitad de la cebolla que tienes picada. No tapes la olla para que el líquido se disminuya. Cuando veas que la papa esta cocinada déjala enfriar en la misma olla mientras preparas la segunda parte de esta receta.

Segunda parte:

1. En una olla pones la mantequilla ghee a derretir y agregas el resto de la cebolla y el ajo hasta que se ponga doradita.

2. Sirve las papas en un recipiente y pones el preparado anterios sobre las papas con cilantro y el jugo de medio limón.

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Beneficios:

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Papa Cebolla Ghee o mantequilla clarificada Canela Cilantro Ajo Comino Cúrcuma Pimienta de Cayena Pimienta Negra

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